{"id":8111,"date":"2025-08-28T10:21:43","date_gmt":"2025-08-28T10:21:43","guid":{"rendered":"https:\/\/ecceukch.eu\/lasagnettes-au-pesto-de-courgettes-crevettes-et-pommes-de-terre-a-lhuile-dolive-extra-vierge\/"},"modified":"2025-09-26T13:43:00","modified_gmt":"2025-09-26T13:43:00","slug":"lasagnettes-au-pesto-de-courgettes-crevettes-et-pommes-de-terre-a-lhuile-dolive-extra-vierge","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ecceukch.eu\/fr\/lasagnettes-au-pesto-de-courgettes-crevettes-et-pommes-de-terre-a-lhuile-dolive-extra-vierge\/","title":{"rendered":"Lasagnettes au pesto de courgettes, crevettes et pommes de terre \u00e0 l’huile d’olive extra vierge"},"content":{"rendered":"
<\/div><\/div><\/span>

Ingr\u00e9dients<\/h4><\/span>
<\/div><\/div><\/div>
  • <\/i><\/span>
    Farine 300 g<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    2 \u0153ufs<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    4 jaunes d’\u0153ufs<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Courgettes 150 g<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Pommes de terre 100 g<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Crevettes rouges 120 g<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Ricotta de brebis 100 g<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Huile d’olive extra vierge 40 g<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Parmesan AOP r\u00e2p\u00e9 30 g<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Basilic frais 10 g<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Ail 5 g<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Sel selon besoin<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Poivre noir selon le go\u00fbt<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>
    <\/div><\/div><\/span>

    Pr\u00e9paration<\/h4><\/span>
    <\/div><\/div><\/div>

    P\u00e9trir la farine avec les \u0153ufs jusqu’\u00e0 l’obtention d’une p\u00e2te lisse et homog\u00e8ne. \u00c9taler finement la p\u00e2te et d\u00e9couper des rectangles r\u00e9guliers. Les blanchir dans l’eau sal\u00e9e pendant quelques secondes, puis les refroidir imm\u00e9diatement dans de l’eau glac\u00e9e.<\/p>\n

    Cuire les pommes de terre pel\u00e9es et coup\u00e9es en d\u00e9s dans l’eau sal\u00e9e, puis les mixer avec une partie de la ricotta jusqu’\u00e0 l’obtention d’une cr\u00e8me velout\u00e9e et lisse.<\/p>\n

    Dans un mixeur, mixer les courgettes blanchies avec l’huile d’olive extra vierge, le basilic frais, l’ail, le Parmesan AOP et le reste de la ricotta jusqu’\u00e0 l’obtention d’un pesto vert cr\u00e9meux.<\/p>\n

    Nettoyer les crevettes rouges en retirant la carapace et le boyau. Les assaisonner l\u00e9g\u00e8rement avec de l’huile d’olive extra vierge, du sel et du poivre.<\/p>\n

    Sur un plat de service, alterner les couches de p\u00e2tes avec le pesto de courgettes et la cr\u00e8me de pommes de terre, en utilisant une poche \u00e0 douille pour une pr\u00e9sentation soign\u00e9e.<\/p>\n

    Disposer les crevettes marin\u00e9es sur la derni\u00e8re couche et terminer avec un filet d’huile d’olive extra vierge et une l\u00e9g\u00e8re touche de poivre noir.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":7700,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[58],"tags":[],"class_list":["post-8111","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ecceukch.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8111","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ecceukch.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ecceukch.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ecceukch.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ecceukch.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8111"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ecceukch.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8111\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8116,"href":"https:\/\/ecceukch.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8111\/revisions\/8116"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ecceukch.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7700"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ecceukch.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8111"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ecceukch.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8111"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ecceukch.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8111"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}