{"id":7995,"date":"2025-08-27T16:26:28","date_gmt":"2025-08-27T16:26:28","guid":{"rendered":"https:\/\/ecceukch.eu\/pleurotes-au-fenouil-noisettes-et-huile-dolive-extra-vierge\/"},"modified":"2025-09-26T13:41:33","modified_gmt":"2025-09-26T13:41:33","slug":"pleurotes-au-fenouil-noisettes-et-huile-dolive-extra-vierge","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ecceukch.eu\/fr\/pleurotes-au-fenouil-noisettes-et-huile-dolive-extra-vierge\/","title":{"rendered":"Pleurotes au fenouil, noisettes et huile d’olive extra vierge"},"content":{"rendered":"
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Ingr\u00e9dients<\/h4><\/span>
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  • <\/i><\/span>
    Pleurotes 500 g<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    2 gousses d’ail<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Huile d’olive extra vierge selon besoin<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Graines de fenouil moulues selon besoin<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Fronde de fenouil sauvage selon besoin<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Noisettes 50 g<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Bouillon de l\u00e9gumes selon besoin<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Vin blanc selon besoin<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Sel selon besoin<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Piment selon besoin<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>
    <\/div><\/div><\/span>

    Pr\u00e9paration<\/h4><\/span>
    <\/div><\/div><\/div>

    Nettoyez soigneusement les champignons en \u00e9liminant la terre avec un chiffon humide ou un petit couteau. Coupez-les en deux ou en morceaux, selon leur taille. <\/p>\n

    Dans une grande po\u00eale, faites chauffer un filet d’huile d’olive extra vierge, faites dorer les gousses d’ail et ajoutez le piment. Ajoutez les champignons et faites-les revenir \u00e0 feu moyen-vif pendant environ 5 minutes. D\u00e9glacez au vin blanc, en remuant de temps en temps, et laissez \u00e9vaporer. <\/p>\n

    Pr\u00e9levez une partie des champignons et mixez-la avec une louche de bouillon de l\u00e9gumes, en \u00e9mulsionnant avec de l’huile d’olive extra vierge jusqu’\u00e0 obtention d’une cr\u00e8me lisse. Assaisonnez avec les graines de fenouil et une pinc\u00e9e de sel. <\/p>\n

    Servez les champignons chauds en disposant la cr\u00e8me au fond de l’assiette, garnissez de frondes de fenouil frais et de noisettes grill\u00e9es.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":7651,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[58],"tags":[],"class_list":["post-7995","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ecceukch.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7995","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ecceukch.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ecceukch.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ecceukch.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ecceukch.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7995"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/ecceukch.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7995\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8006,"href":"https:\/\/ecceukch.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7995\/revisions\/8006"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ecceukch.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7651"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ecceukch.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7995"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ecceukch.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7995"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ecceukch.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7995"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}