{"id":8123,"date":"2025-08-28T10:21:43","date_gmt":"2025-08-28T10:21:43","guid":{"rendered":"https:\/\/ecceukch.eu\/lasagnette-mit-zucchini-pesto-garnelen-und-kartoffeln-mit-nativem-olivenoel-extra\/"},"modified":"2025-09-26T13:43:00","modified_gmt":"2025-09-26T13:43:00","slug":"lasagnette-mit-zucchini-pesto-garnelen-und-kartoffeln-mit-nativem-olivenoel-extra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ecceukch.eu\/de\/lasagnette-mit-zucchini-pesto-garnelen-und-kartoffeln-mit-nativem-olivenoel-extra\/","title":{"rendered":"Lasagnette mit Zucchini-Pesto, Garnelen und Kartoffeln mit nativem Oliven\u00f6l extra"},"content":{"rendered":"
<\/div><\/div><\/span>

Zutaten<\/h4><\/span>
<\/div><\/div><\/div>
  • <\/i><\/span>
    Mehl 300 g<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Eier 2 St\u00fcck<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Eigelb 4 St\u00fcck<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Zucchini 150 g<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Kartoffeln 100 g<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Rote Garnelen 120 g<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Schafsk\u00e4se-Ricotta 100 g<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Natives Oliven\u00f6l extra 40 g<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Parmigiano Reggiano DOP gerieben 30 g<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Frisches Basilikum 10 g<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Knoblauch 5 g<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Salz nach Bedarf<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Schwarzer Pfeffer nach Bedarf<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>
    <\/div><\/div><\/span>

    Zubereitung<\/h4><\/span>
    <\/div><\/div><\/div>

    Das Mehl mit den Eiern verkneten, bis eine glatte und homogene Masse entsteht. Den Teig d\u00fcnn ausrollen und regelm\u00e4\u00dfige Rechtecke ausschneiden. Diese f\u00fcr einige Sekunden in Salzwasser blanchieren und anschlie\u00dfend sofort in Eis- und Wasser abk\u00fchlen. <\/p>\n

    Die gesch\u00e4lten und gew\u00fcrfelten Kartoffeln in Salzwasser kochen, dann mit einem Teil der Ricotta p\u00fcrieren, bis eine samtige und glatte Creme entsteht.<\/p>\n

    In einem Mixer die blanchierten Zucchini mit nativem Oliven\u00f6l extra, frischem Basilikum, Knoblauch, Parmigiano Reggiano DOP und der restlichen Ricotta p\u00fcrieren, bis ein cremiges gr\u00fcnes Pesto entsteht.<\/p>\n

    Die roten Garnelen putzen und dabei Panzer und Darmfaden entfernen. Leicht mit nativem Oliven\u00f6l extra, Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. <\/p>\n

    Auf einer Servierplatte die Nudelschichten mit dem Zucchini-Pesto und der Kartoffelcreme abwechseln, dabei mit einem Spritzbeutel f\u00fcr eine ordentliche Pr\u00e4sentation arbeiten.<\/p>\n

    Die marinierten Garnelen auf der obersten Schicht anrichten und mit einem Spritzer nativen Oliven\u00f6ls extra und einer leichten Prise schwarzem Pfeffer vollenden.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":7701,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[59],"tags":[],"class_list":["post-8123","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ecceukch.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8123","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ecceukch.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ecceukch.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ecceukch.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ecceukch.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8123"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ecceukch.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8123\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8128,"href":"https:\/\/ecceukch.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8123\/revisions\/8128"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ecceukch.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7701"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ecceukch.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8123"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ecceukch.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8123"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ecceukch.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8123"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}