{"id":7998,"date":"2025-08-27T16:26:28","date_gmt":"2025-08-27T16:26:28","guid":{"rendered":"https:\/\/ecceukch.eu\/cardoncelli-pilze-mit-fenchel-haselnuessen-und-nativem-olivenoel-extra\/"},"modified":"2025-09-26T13:41:33","modified_gmt":"2025-09-26T13:41:33","slug":"cardoncelli-pilze-mit-fenchel-haselnuessen-und-nativem-olivenoel-extra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ecceukch.eu\/de\/cardoncelli-pilze-mit-fenchel-haselnuessen-und-nativem-olivenoel-extra\/","title":{"rendered":"Cardoncelli-Pilze mit Fenchel, Haseln\u00fcssen und nativem Oliven\u00f6l extra"},"content":{"rendered":"
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Zutaten<\/h4><\/span>
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  • <\/i><\/span>
    500 g Cardoncelli-Pilze<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    2 Knoblauchzehen<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Natives Oliven\u00f6l extra nach Bedarf<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Gemahlene Fenchelsamen nach Bedarf<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Wildfenchelgr\u00fcn nach Bedarf<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    50 g Haseln\u00fcsse<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Gem\u00fcsebr\u00fche nach Bedarf<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Wei\u00dfwein nach Bedarf<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Salz nach Bedarf<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Chilischote nach Bedarf<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>
    <\/div><\/div><\/span>

    Zubereitung<\/h4><\/span>
    <\/div><\/div><\/div>

    Die Pilze gr\u00fcndlich reinigen, die Erde mit einem feuchten Tuch oder einem kleinen Messer entfernen. Je nach Gr\u00f6\u00dfe halbieren oder in St\u00fccke schneiden. <\/p>\n

    In einer gro\u00dfen Pfanne natives Oliven\u00f6l extra erhitzen, die Knoblauchzehen darin goldgelb werden lassen und die Chilischote hinzuf\u00fcgen. Die Pilze hinzugeben und bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 5 Minuten anbraten. Mit Wei\u00dfwein abl\u00f6schen, gelegentlich umr\u00fchren und verdampfen lassen. <\/p>\n

    Einen Teil der Pilze entnehmen und mit einer Kelle Gem\u00fcsebr\u00fche p\u00fcrieren, mit nativem Oliven\u00f6l extra emulgieren, bis eine glatte Creme entsteht. Mit Fenchelbl\u00fcten und einer Prise Salz abschmecken. <\/p>\n

    Die Pilze hei\u00df servieren, die Creme auf den Tellerboden geben und mit frischem Fenchelgr\u00fcn und ger\u00f6steten Haseln\u00fcssen garnieren.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":7652,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[59],"tags":[],"class_list":["post-7998","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ecceukch.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7998","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ecceukch.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ecceukch.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ecceukch.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ecceukch.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7998"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/ecceukch.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7998\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8007,"href":"https:\/\/ecceukch.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7998\/revisions\/8007"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ecceukch.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7652"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ecceukch.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7998"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ecceukch.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7998"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ecceukch.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7998"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}