Die Vorzüglichkeit des europäischen nativen Olivenöls extra steht in der Schweiz wieder im Mittelpunkt

Schweiz, 9. Februar 2026 – Vom 9. Februar bis zum 26. März 2026 veranstalten ausgewählte Restaurants in der Schweiz spezielle Aktionswochen, die dem europäischen nativen Olivenöl extra mit DOP- und IGP-Zertifizierung gewidmet sind. Ziel ist es, dessen Qualität, Vielseitigkeit in der Küche und zentrale Rolle in der zeitgenössischen Gastronomie hervorzuheben.

Die Initiative ist Teil des Projekts ECCEUKCH – Die Exzellenz des europäischen Olivenanbaus im Vereinigten Königreich und in der Schweiz, das von der Europäischen Union kofinanziert wird.
Das dreijährige Programm, das vom toskanischen Olivenbauernverband OL.MA. S.a.c. (OP OLMA), von OP Latium und von der EAC – Association of Exporters of Crete gefördert wird, hat als Hauptziel, das Wissen über und den Konsum von zertifiziertem europäischem nativem Olivenöl extra mit DOP- und IGP-Gütesiegel in zwei strategischen Märkten zu stärken: dem Vereinigten Königreich und der Schweiz. Durch Informations- und Werbemaßnahmen will das Projekt die Werte Qualität, Rückverfolgbarkeit und Tradition hervorheben, die das europäische native Olivenöl extra auszeichnen.

Natives Olivenöl extra ist eine grundlegende Zutat der mediterranen Küche und wird nicht nur wegen seiner organoleptischen Eigenschaften, sondern auch wegen seiner Vielseitigkeit geschätzt: von der Verwendung als Rohöl zur Hervorhebung von Aromen und Zutaten bis hin zum Einsatz beim Kochen für sowohl traditionelle als auch innovative Zubereitungen.
In der Schweiz gewinnt Olivenöl in der Gastronomie und den Ernährungsgewohnheiten zunehmend an Bedeutung: Laut einem Artikel der Zeitung «Corriere dell’Economia» gehört das Land zu den wichtigsten Absatzmärkten für europäisches Olivenöl, wobei Importe aus dem Mittelmeerraum eine bedeutende Rolle spielen. Hinzu kommt ein wachsendes kulturelles und gastronomisches Interesse an dem Produkt. Laut dem vom FiBL – Forschungsinstitut für biologischen Landbau geförderten Forschungsprojekt zum biologischen Olivenanbau in der Schweiz bestätigt das steigende Interesse an neuen Olivenhainen im Land das Entwicklungspotenzial dieser Branche auch in Breitengraden, die bisher als marginal galten.

Teilnehmende Lokale und Verkostungserlebnisse

Während der Aktionszeit bieten die teilnehmenden Restaurants Verkostungen und Gerichte rund um das europäische native Olivenöl extra an, die darauf abzielen, den Gästen die Aromaprofile, Kombinationsmöglichkeiten und Verwendungszwecke in der Küche näherzubringen. Die teilnehmenden Lokale sind:

• Ristorante 10′ al lago – Fischmarktplatz, 8640, Rapperswil
• Osteria almero Gastro – Fischmarktplatz, 8640, Rapperswil
• dieci Pizzakurier Rapperswil – Bahnhofstrasse 20, 8640 Rapperswil-Jona
• dieci Restaurant Dietlikon – Alte Dübendorferstrasse 17, 8305 Dietlikon
• Sankt Verena Chalet Paradiso – Strählgasse 1, 8832 Wollerau
• Alessandro Leschär – Rapperswilerstrasse 28, 8630 Rüti
• LO! Im Kreuz – St. Gallerstrasse 30, 8654 Jona

Die Aktionswochen bieten eine einzigartige Gelegenheit, die Vorzüge des europäischen nativen Olivenöls extra in einem hochwertigen gastronomischen Rahmen zu entdecken und zu verkosten. Alle Interessierten sind herzlich eingeladen, an den geplanten Aktivitäten teilzunehmen und sich auf eine Reise voller Genuss und Wissen begeben.

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